Món ăn bắt mắt với rau xanh, cua lột vàng chắc thịt. Miến dai giòn không bị nát và thấm vị, cua lột được áo một lớp bột nên khá giòn và ngọt, quyện cùng rau răm, đậu phộng và hành phi thật thơm, tạo ra sự một kết hợp hoàn hảo.
(0)
Khẩu phần: 2-4 người
Chuẩn bị: 5 phút
Thực hiện: 10 phút
0 thích
Thành phần
100 g miến dong
100 g cua lột
80 g rau cần nước
80 g rau nhút nhặt sạch
2 cây hành lá
1/4 củ cà rốt
1 muỗng hành tỏi băm
1 ít giấm gạo lên men
1 chén bột chiên giòn Hải sản
1 ít bột ngọt
vừa đủ hạt nêm
vừa đủ nước tương
Hướng dẫn
1
Miến ngâm nước ấm cho mềm, vớt ra để ráo.
2
Cua lột rửa sạch, cắt làm 4, để ráo.
3
Rau cần nước và rau nhút cắt khúc 4cm, chần trong nước sôi có ít muối, vớt ra xả qua nước lạnh, để ráo.
4
Cà rốt cắt sợi nhuyễn. Trộn 2M giấm gạo lên men LISA và 1m đường, cho rau cần, rau nhút, cà rốt vào ngâm 15 phút, vớt ra. Hành lá, rau răm cắt nhỏ. Đậu phộng giã nhỏ.
Pha 1/3 gói Bột chiên giòn Hải Sản với 50ml nước. Nhúng cua vào rồi chiên vàng. Cắt nhỏ 3 miếng cua.
7
Phi thơm hành tỏi băm với dầu điều, cho phần xốt xào nấu sôi, cho miến vào đảo sơ cho thấm xốt rồi tắt lửa, cho hành lá, rau và cà rốt vào, trộn đều. Cuối cùng cho cua vào.
