Súp nấm cua món ăn nóng hổi rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày đông giá rét. Món ăn này hấp dẫn bởi vì sự kết hợp giữa vị ngọt của thịt cua và vị thơm bổ dưỡng của các loại nấm.
(0)
Khẩu phần: 2-3 người
Chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 30 phút
0 thích
Thành phần
50 g nấm rơm
100 g nấm kim chi
50 g nấm đông cô
50 g nấm linh chi
1 con cua
2 quả trứng gà
Ớt
Ngò rí
Bột năng
Dầu mè
Muối tiêu
Nước tương
hạt nêm
Hướng dẫn
1
Nấm linh chi,nấm đông cô tươi, nấm kim châm ngâm nước với ít muối. Nấm rơm ngâm với nước vo gạo. Rồi rửa sạch tất cả, để ráo, thái sợi nhỏ. Rửa sạch Cua, hấp chín gỡ vỏ cua ra, lấy phần thịt .
2
Lấy 1,5l nước đun sôi. Nước sôi thì cho nấm đông cô tươi vào trước rồi cho thịt cua vào.Tiếp tục cho 3 loại nấm còn lại, nêm 2 thìa hạt nêm, 1 chút muối. Nêm lại cho vừa miệng.
3
Trứng đập ra bát , rồi đánh đều cho trứng tan. Bột năng đã pha loãng, đổ từ từ bột chảy xuống thành dòng , vừa đổ vừa khuấy đều bột. Tiếp sau đó đổ trứng đã đánh vào từ từ, vừa đổ vừa khuấy đều súp. Cuối cùng cho 1 ít dầu mè. Tắt bếp .
