Tết là dịp mọi người muốn ăn ngon nhưng ai cũng ngại vào bếp. Món gà Teriyaki, đóng góp vị ngon làm nên bản sắc của ẩm thực xứ Phù Tang nhưng lại được chế biến từ một công thức cực kỳ đơn giản, dễ dàng giúp bạn vượt qua cái ngại này.
(0)
Khẩu phần: 3 – 4 người
Chuẩn bị: 30 phút
Thực hiện: 30 phút
0 thích
Hướng dẫn
1
Trộn tất cả các gia vị gồm nước tương, rượu mirin, đường, gừng dùng để ướp gà; sau khi ướp, bạn bọc kín gà và trữ trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm (hoặc ít nhất cũng khoảng 8 tiếng) cho thấm gia vị.
2
Cho gà đã thấm gia vị rất kỹ vào chảo không dính đã làm nóng, áp mặt có da xuống trước cho vàng. Bạn không cần dùng đến dầu vì mỡ gà sẽ tiết ra (lại rất thơm nữa).
3
Khi da gà đã vàng và hơi co lại, lập tức trở miếng gà, áp chảo trên lửa vừa cho đến khi các mặt còn lại cũng ngả sang màu vàng thì đổ nước gia vị ướp gà còn dư vào chảo, bật lửa lớn cho nước sốt sệt lại, liên tục dùng muỗng múc nước sốt rưới lên mặt miếng gà.
4
Khi thấy nước sốt hơi sệt lại là bạn có thể tắt bếp; khi ăn cắt gà thành từng miếng vừa ăn, rắc hạt mè lên cho thơm.
