Thịt chiên giòn chấm sốt Tonkatsu

Hướng dẫn

• 1
  Bánh mỳ gối bạn cắt bỏ phần riềm, chỉ lấy phần giữa mềm.
• 2
  Dùng tay bóp mịn bánh hoặc cho vào máy xay sinh tố khô, xay thật nhỏ.
• 3
  Thịt lợn rửa sạch, để ráo, dùng dao băm sơ trên bề mặt thịt.
• 4
  Rắc lên bề mặt thịt chút muối và hạt tiêu, ướp khoảng 15 phút.
• 5
  Đập trứng gà ra bát, đổ bột mỳ và vụn bánh mỳ ra đĩa riêng.
• 6
  Lăn lần lượt miếng thịt qua đĩa bột mỳ rồi đến bát trứng và cuối cùng là đĩa vụn bánh mỳ.
• 7
  Cho thịt vào âu to, bọc túi nilon sạch để vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
• 8
  Táo gọt vỏ, thái hạt lựu nhỏ. Hành tây bóc vỏ khô, thái hạt lựu.
• 9
  Cho xì dầu, nước sốt thịt bò, sốt Worcestershire, siro ngô, đường nâu, táo và hành tây vào nồi, dùng thìa gỗ khuấy khoảng 5 – 8 phút thì tắt bếp.
• 10
  Đổ nước sốt vào rổ lọc lấy phần nước, bỏ phần bã là bạn đã có bát nước sốt Tonkatsu kiểu Nhật.
• 11
  Cho dầu ăn vào chảo, đun sôi, thả thịt đã ướp vào chiên.
• 12
  Thỉnh thoảng lật mặt để thịt chín vàng đều.
• 13
  Thịt chín gắp ra để ráo mỡ.
• 14
  Thái thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, chấm kèm nước sốt đã pha ở bước 10, dùng nóng với cơm.