Những chiếc bánh dẻo nhân khoai lang tím ngọt bùi chắc hẳn sẽ là món quà tuyệt vời mẹ dành cho các bé vui đón ngày rằm sắp tới đấy nhé!
(0)
Khẩu phần: 2-4 người
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 30 phút
0 thích
Thành phần
60 g bột gạo nếp
60 g bột gạo tẻ
35 g bột mỳ
40 g sữa ông thọ
200 ml sữa tươi
30 ml dầu đậu phộng
450 g khoai lang tím
25 g đường trắng
1 ít mứt
Hướng dẫn
1
Khoai lang tím rửa sạch, gọt vỏ, thái lát mỏng đem hấp khoảng 30 phút.
2
Khoai hấp chín bỏ ra đĩa cho nguội. Dùng thìa nghiền nhuyễn khoai. Đổ khoai vào chảo xào qua, vặn lửa nhỏ. Trộn thêm đường, độ ngọt nhạt tùy sở thích. Có thể xào cùng với một ít dầu ăn cho thơm. Khi khoai hơi khô lại, cho thêm mứt vào đảo đều đến khi khoai nhuyễn dính thì tắt bếp.
3
Làm vỏ bánh: Đổ sữa tươi vào bát, trộn đều với sữa ông thọ, dầu đậu phộng. Đổ lần lượt các loại bột vào trộn đều. Dùng rây lọc bột cho nhuyễn mịn. Đem bột hấp chín trong khoảng 30 phút.
4
Nặn bánh: Viên tròn bột làm nhân bánh và vỏ bánh. Tỷ lệ vỏ nhân là 2:1. Vỏ bánh cán tròn dẹt, đặt viên nhân bánh vào giữa, túm bột lại lăn tròn. Cho bánh vào khuôn, ấn mạnh bánh để nhìn rõ các hoa văn
