Vị giòn rụm của cơm cháy chà bông kết hợp với mùi thơm ngon của ruốc cộng với vị béo ngậy của mỡ hàng khiến cơm cháy trở thành món ăn vặt được rất nhiều người ưa thích. Nhất là vào những ngày mưa, được ăn miếng cơm cháy chà bông chắc chắn sẽ khiến bạn và người những người than yêu cảm thấy tuyệt vời.
(0)
Khẩu phần: 2-3 người
Chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 60 phút
0 thích
Thành phần
3 lạng Gạo nếp
3 lạng Gạo tẻ
2 lạng Ruốc
2 cây Hành lá
4 thìa canh nước lọc
4 thìa canh đường
4 thìa canh Nước mắm
Hướng dẫn
1
Chọn loại gạo nếp, gạo tẻ ngon đổ lẫn với nhau rồi vo sạch với nước, cho tất cả vào nồi cơm điện rồi bấm nút nấu như bình thường. Lưu ý, gạo nếp thường sẽ làm cơm bị nhão nên cho ít nước hơn một chút.
2
Khi cơm vừa chín tới đem đong ra đĩa, ép thật mỏng rồi cho vào lò nướng. Đặt lò khoảng 1 tiếng ở nhiệt độ 125 độ C, sau đó đem ra để nguội bớt rồi cho vào chảo chiên cho ngập dầu đến khi vàng cả 2 mặt.
3
Trong lúc nướng cơm thì bạn hãy tranh thủ làm nước sốt: Cho đường + nước + 1 thìa nước mắm + 1 ít ớt bột pha lẫn với nhau. Làm nước rưới: Đun sôi dầu rồi cho hành lá đã thải nhỏ vào, đảo qua đảo lại cho đến khi hành chín.
4
Rưới hành lá và ruốc lên cơm đã sấy rồi cho vào lò nướng, nướng tiếp khoảng 10 phút cho khô hẳn. Kết thúc, bạn sẽ có một đĩa cơm cháy có màu vàng óng, thơm ngon, giòn tan và nước sốt đậm đà.
