Xôi nếp và củ sen là hai nguyên liệu có rất nhiều và dễ tìm kiếm ở Việt Nam, sự kết hợp giữa hai nguyên liệu này đã đem đến một món ăn mang hương vị mới mà khó có thể quên nếu như ai đó đã từng được nếm thử một lần.
(0)
Khẩu phần: 2-3 người
Chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 50 phút
0 thích
Thành phần
250 g nếp than
100 g củ sen
1 quả trứng gà
50 g bột mì
1/3 thìa muối
Dầu để chiên
Tương ớt
Hướng dẫn
1
Nếp than vo sạch, đồ chín thành xôi, để nguội.
2
Củ sen gọt sạch vỏ, xắt lát khoảng 0,5cm, luộc hoặc hấp chín.
3
Trứng gà tách lấy lòng đỏ, khuấy tan với 1 thìa súp bột mì và muối.
4
Dùng xôi bọc xung quanh mỗi lát sen, nhúng qua hỗn hợp lòng đỏ trứng, cho vào chảo dầu nóng chiên cho nếp giòn, vớt ra, để ráo dầu.
5
Dọn ra đĩa, dùng nóng, chấm kèm tương ớt hoặc tương xí muội.
