Cua đồng Làng Lời
Là nơi đồng bằng, đất đai màu mỡ, với diện tích trên 514 ha vựa lúa thóc của huyện Lâm Thao. Làng Lời có nghề truyền thống là nghề thợ mộc và nghề làm gai lưới:
"Hỡi có yếm thắm, bao xanh
Có về Vĩnh Lại với anh thì về
Vĩnh Lại có nghiệp, có lề
Có sông tắm mát, có nghề làm gai"
Làm gai, đan vó, lưới chài, te vợt … sản xuất ngư cụ để khai thác tôm cá, cua ốc.
Cua đồng Lời vừa nhiều, vừa béo hiếm thấy. Xé mai ra, gạch cua đầy ắp, óng ánh màu vàng như sáp ong, mỡ cua vàng ngậy, thân cua trắng hồng.
Đồng Lời với cả cảnh đồng Long Trầm "tam thiên mãu" (ba nghìn mẫu ruộng) của Bản Nguyên, Tứ Xã, Sơn Vi, Cao Xá hàng năm khai thác cua đồng tới vài chục tấn.
Cua dùng vào bữa ăn thường ngày của hàng chục vạn dân trong huyện. Cua là hàng hóa chuyển về bán ở Hà Nội, Thái Nguyên, Hải Phòng… Nhiều đợt còn được đóng lồng bán sang nước bạn.
Cua đồng rất dễ kiếm, rẻ tiền, chế biến hàng trăm món ăn khác nhau trong và ngoài nước.
Đơn cử các món ăn từ cua đồng của vùng đất này: canh cua nấu phở, miến; canh cua nấu chuối xanh, cua nấu canh rau ngót, cua nấy canh dọc mùng, rau đay; cua nấu canh mướp; cua nấu canh bí ngô, cua xào măng tây hoặc măng mai tươi, cua nấu giẩm, cua bấy tẩm bột rán; cua băm viên tẩm bột nướng chả; cua cuốn mỡ chài nướng; cua nấu dưa chua; nem cua. nấu riêu cua…
Tất nhiên mỗi món ăn cần nguyên liệu gia vị và phương pháp kĩ thuật khác nhau nhưng tựu chung lại, cua đồng Lời là 1 món ăn ngon, bổ dưỡng, 1 món đặc sản của vùng quê thuộc huyện Lâm Thao, Phú Thọ mà bất cứ người con nào xa quê mỗi khi nhớ về quê mình cũng không thể quên được món ăn này.
Một số hình ảnh đẹp
