Hướng dẫn cách chế biến cải xoăn kale giữ được hương vị và giàu dinh dưỡng nhất

Cải xoăn là loại thực phẩm cực kì có lợi cho sức khỏe. Từ cải xoăn, chúng ta có thể chế biến thành nhiều món ăn như cải nấu, cải xào hay sinh tố cải xoăn. Tuy nhiên, cách chế biến cải xoăn kale nào giữ đươc hương vị và giàu dinh dưỡng nhất? 

Cải xoăn chứa cực kì nhiều dưỡng chất

Cải xoăn kale chứa nhiều chất xơ, ít béo, giàu các loại vitamin cực kì có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là những cách chế biến cải xoăn kale mà bạn có thể áp dụng để có những bữa ăn ngon, đảm bảo dinh dưỡng cho gia đình. 

Cách chế biến cải xoăn kale đơn giản

1.    Xào

Cách chế biến cải xoăn kale đơn giản nhất đó chính là xào. Món ăn đặm vị, thơm hương và giữ được dinh dưỡng trong cải sẽ giúp các thành viên trong gia đình ngon miệng hơn. 

Để chế biến cải xoăn kale, bạn cần chuẩn bị:
–    Dầu oliu
–    Một củ hành tây nhỏ hoặc tỏi
–    Cải xoăn kale

Thực hiện: Bạn cho một ít dầu oliu lên chảo, xào tỏi hoặc hành tây cho thơm, sau đó đổ cải xoăn vào xào cùng, nêm nếm gia vị vừa đủ. Cải xoăn kale dai hơn so với rau cải bó xôi hay các loại rau khác nên bạn cần xào lâu hơn một chút, đến khi lá cải bắt đầu quắt lại là được. 

2.    Salad cải xoăn kale

Salad cải xoăn: Ngon miệng và đưa cơm

Ngoài xào, bạn còn có thể chế biến cải xoăn kale bằng cách làm salad. Mặc dù cải xoăn kale dai hơn nhưng bạn vẫn có thể sử dụng để làm salad tươi. 

Nếu bạn đang muốn giảm lượng chất béo trong cơ thể thì hãy tự làm sốt trộn salad với nhưng thành phần ít calo hơn so với những loại sốt mua sẵn nhé. 

3.    Cải kale nướng

Bạn có thể sử dụng cải xoăn kale nướng thay những món ăn vặt

Một cách chế biến cải xoăn kale khác nữa là nướng. Món cải kale nướng cung giống như khoai tây chiên vậy đó. Tuy nhiên, cải kale nướng ít chất béo và không chứa nhiều dầu giống như khoai tây đâu nhé. 

Bạn chỉ cần ướp một chút muối lên cải xoăn kale, sau đó phủ một lớp dầu oliu lên trên và cho vào lò nướng. Cuối cùng bạn đã có một món ăn vặt ngon hơn khoai tây chiên mà không hề ngán chút nào. 
Cách làm này cũng góp phần thay đổi cách chế biến cải xoăn kale và khiến bữa ăn gia đình trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều. 

4.    Cải hấp

Nếu chán ngán với những món ăn có mỡ, giàu chất béo và muốn tận hưởng hương vị nguyên chất nhất của cải thì bạn có thể lựa chọn cải xoăn kale hấp. 

Cách chế biến cải xoăn kale hấp đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn

Để thực hiện cách chế biến cải xoăn kale hấp, bạn cần chuẩn bị:
–    Cải xoăn
–    Xì dầu
–    Nước cốt chanh

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, bạn rửa sạch lá, cắt khúc khoảng 2cm sao cho dễ ăn. Cải sau khi cắt để ráo nước trong vòng 5 phút rồi cho vào nồi hấp 4 – 5 phút là có thể sử dụng được. Bạn không nên hấp quá lâu vì có thể làm mất đi hương vị và giá trị dinh dưỡng của cải. 

Khi ăn, bạn sử dụng kèm với một chút xì dầu và nước cốt chanh để làm tăng hương vị và ngon miệng. 

Một số lưu ý khi chế biến cải xoăn kale

Để giữ được hương vị và chất dinh dưỡng tốt nhất cho cải xoăn kale, bạn nhớ lưu ý những điều sau nhé:

1.    Có nhiều loại cải xoăn

Cải xoăn kale có nhiều loại (cải xoăn xanh, cải xoăn tím, cải xoăn đỏ thẫm…), mỗi loại lại có một giá trị dinh dưỡng khác nhau. Vì vậy, khi lựa chọn bạn hãy chọn loại cải phù hợp với nhu cầu sử dụng của gia đình. 

2.    Chế biến cùng thực phẩm khác để tăng lợi ích

Bản thân cải xoăn đã có nhiều lợi ích, những lợi ích này sẽ được nhân lên nếu bạn biết cách chế biến cải xoăn kale với các loại thực phẩm khác nữa đó.  Có thể kể đến một số chất béo lành mạnh như dầu oliu, quả bơ, bơ hạnh nhân… khi kết hợp sẽ tạo ra nhiều carotenoid tan trong chất béo có lợi cho cơ thể. 

3.    Rửa sạch

Cải xoăn kale được liệt vào danh sách nhóm thực phẩm nhiễm nhiều thuốc trừ sâu nhất. Điều này có nghĩa là bạn và gia đình có thể bị nhiễm độc nếu mua phải rau bị phun thuốc. 
Để ngăn chặn tình trạng này, tốt nhất bạn nên tìm mua cải xoăn kale ở những cửa hàng thực phẩm hữu cơ và nhớ rửa sạch rau trước khi chế biến để đảm bảo an toàn cho cả gia đình. 

4.    Lựa chọn cải xoăn 

Khi lựa chọn cải để chế biến cải xoăn kale thành những món ăn ngon, bổ dưỡng cho gia đình, bạn nên chọn những cây cải có lá tươi, mềm, tránh mua những loại lá đã chuyển sang màu vàng hoặc bị héo sẽ làm mất đi hương vị và giá trị dinh dưỡng của cải.