Làm sao để chọn thực phẩm giúp sáng mắt?

Theo dinh dưỡng học hiện đại, những thực phẩm có ích cho thị lực cần có chứa nhiều các chất như: vitamin A, beta-caroten, vitamin C, vitamin E, lutein, selenium…

Như vậy, để nuôi dưỡng và bảo vệ hoạt động của mắt được tốt và lâu bền, chúng ta nên sử dụng thường xuyên các thực phẩm sau:

  Giàu vitamin A  

Gan gà, gan heo, gan bò, gan vịt, lươn, trứng vịt lộn, trứng gà, trứng vịt, sữa, thịt vịt, cá chép…
 

Giàu beta-caroten  

Khi vào cơ thể sẽ biến đổi thành vitamin A: các loại trái cây có màu vàng cam như càrốt, đu đủ, gấc, bí đỏ, khoai lang nghệ, ớt vàng Đà Lạt…, các loại rau có màu xanh đậm như rau ngót, rau húng, tía tô, rau dền, rau muống, rau ngò, rau cần, rau mồng tơi, cải bẹ xanh, rau khoai lang, hẹ, súp lơ xanh…

  Giàu vitamin C  

Giúp phòng ngừa bệnh đục thuỷ tinh thể, tăng cường thị lực: chanh, cam, quít, bưởi, dâu tây, cà chua, rau ngót, rau đay, mồng tơi, súp lơ, cải bẹ trắng, ớt, kinh giới, rau ngò, thì là, hành lá, ổi, đu đủ, nhãn, táo tây, nho, dứa…
Giàu vitamin E

Chống oxy hoá, giảm nguy cơ cườm mắt: dầu đậu nành, dầu hướng dương, dầu mè, dầu đậu phộng, mầm lúa, mầm đậu, các loại hạt (hướng dương, bí, hạt dưa…), các loại đậu hạt, măng tây, mỡ cá, sữa, thịt, gan…

  Giàu lutein  

Bảo vệ võng mạc mắt: bắp, trứng, cải bó xôi, cải xoăn…

  Giàu selenium  

Chống oxy hoá, bảo vệ mắt và não: hải sản (cá, tôm, cua, nghêu, sò, ốc, hến…), thịt gan, cật, trứng, ngũ cốc, dầu hướng dương, dầu mè.
Muốn mắt sáng, mắt hoạt động tốt, lâu bền, chậm lão hoá, cần phải bổ tạng can, dưỡng huyết được đầy đủ. Những thực phẩm có tác dụng bổ can gồm có: gan động vật, câu kỷ tử, tang thầm (quả dâu tằm), mè đen, hà thủ ô, đương quy, đại táo, hoài sơn, trứng gà (kê tử), lươn…