Sự khác biệt cơ bản giữa thịt lợn hữu cơ và thịt lợn thông thường mà các bà nội trợ nên biết

Trong tình hình an toàn thực phẩm đang trở nên báo động như hiện nay, các loại thực phẩm hữu cơ đã trở thành lựa chọn mới cho các gia đình và thịt heo hữu cơ hay còn gọi là thịt lợn organic cũng không ngoại lệ. Vậy thịt heo hữu cơ là gì và có ưu điểm gì nổi bật hơn so với thịt lợn thông thường? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu dưới đây
 

Tất cả sản phẩm thịt lợn hữu cơ của Happy Trade đều đạt chứng nhận hữu cơ Canada

Thịt lợn hữu cơ có tốt hơn thịt lợn thông thường?

Thịt lợn hữu cơ (thịt heo hữu cơ) cần phải đảm bảo các tiêu chuẩn cả về sinh học, lý học, hóa học như sau:

• Lí học: Trong thịt lợn hữu cơ không được lẫn những thành phần bên ngoài ảnh hưởng đến sức khỏe của lợn cũng như sức khỏe của người tiêu dùng
• Hóa học: thịt lợn hữu cơ không được có tồn dư của các loại thuốc, hay hóa chất có trong nguyên liệu thức ăn như kháng sinh, kim loại nặng, chì (Pb), Asen, thủy ngân (Hg), hoocmon…
• Sinh học: thịt lợn hữu cơ không có kí sinh trùng như virus gây bệnh, giun, sán…

Hiểu đơn giản thì thịt lợn hữu cơ cũng là thực phẩm hữu cơ. Ngoài đảm bảo về các tiêu chuẩn như thức ăn chăn nuôi, môi trường sống của lợn cũng phải hoàn toàn phải tự nhiên và hữu cơ, không có chứa các loại hóa chất hay tạp chất ảnh hưởng tới sức khoẻ vật nuôi.

Nhờ được cho ăn bằng những thức ăn hoàn toàn tự nhiên: cám ngô, cám gạo, rau, củ… và không sử dụng bất kì loại hoocmon tăng trọng, chất tạo nạc, hay các loại thực phẩm biến đổi gen nào khác nên thịt lợn hữu cơ vị ngon, chắc thịt hơn các loại thịt khác, hàm lượng dinh dưỡng cao. 

 Thịt heo sạch hữu cơ HAPPY TRADE được đảm bảo các tiêu chuẩn cho chất lượng thịt cao của CANADA 

Bên cạnh đó, bạn cũng cần phân biệt thịt lợn hữu cơ với thịt lợn thông thường. Thịt lợn hữu cơ bắt buộc là thịt được lấy từ những con lợn được nuôi trong điều kiện thức ăn tiêu chuẩn, hoàn toàn hữu cơ. Các tiêu chuẩn này bao gồm toàn bộ quá trình của các yếu tố đầu vào tổng hợp trên tất cả các giai đoạn sản xuất, chế biến và xử lý thịt. Trong khi đó, thịt lợn thông thường không bắt buộc phải đảm bảo các điều kiện trên, mà chỉ cấm sử dụng các thành phần nhân tạo, các thành phần màu, hóa chất và đáp ứng các yêu cầu chế biến thịt tối thiểu. 

Như vậy, có thể nói thịt lợn hữu cơ bao gồm cả thịt sạch và là mức tiêu chuẩn cao nhất đối với sản phẩm từ thịt đồng thời đảm bảo các tiêu chuẩn về thịt sạch và vệ sinh an toàn thực phẩm
Sự khác biệt giữa thịt lợn hữu cơ và thịt lợn thông thường

 Thịt lợn hữu cơ tiêu chuẩn USDA không dùng thuốc kháng sinh và các chất tăng trưởng, chất kích thích.- Nguồn: internet

Xem thêm: Tìm hiểu quy trình cơ bản chăn nuôi lợn hữu cơ theo tiêu chuẩn USDA

Chế độ dinh dưỡng trong chăn nuôi thịt lợn hữu cơ

Lợn là động vật ăn tạp, chúng có thể ăn thực vật và động vật. Chúng tìm kiếm động vật có thể ăn được và thích ăn cỏ, lá, rễ… Chúng cũng thích trái cây và hoa. Ở các trang trại công nghiệp, lợn được chăn nuôi lợn hướng tập trung. Thức ăn của chúng thường được làm từ ngô và đậu nành, những nguyên liệu này có thể bị biến đổi về mặt di truyền (vì thức ăn không GMO rất khó tìm và đắt đỏ hơn nhiều).

 Lợn được nuôi tự nhiên cũng thích ăn cả trái cây và hoa – Nguồn: internet

Khi bạn mua thịt lợn hữu cơ, bạn sẽ nhận được thịt từ một con lợn mà chế độ ăn uống không có bất kỳ thành phần biến đổi gen. Lợn vẫn có thể ăn đậu nành hoặc ngô, nhưng là loại không bị biến đổi gen. Ngoài ra, thức ăn của lợn được trồng mà không sử dụng thuốc trừ sâu và phân hoá học cũng thể xem thức ăn của lợn hữu cơ cũng phải được trồng theo quy trình hữu cơ. Với gà và bò, chế độ ăn chủ yếu của chúng với đậu nành và ngô không phải là tốt nhất, nhưng đối với lợn, những thức ăn này không gây bất lợi cho chúng vì dạ dày của chúng được thiết kế để xử lý tất cả các loại thực phẩm.

Các vấn đề về dư lượng kháng sinh/ hormone đối với thịt lợn hữu cơ

•    Kháng sinh
Ở các trang trại chăn nuôi lợn thông thường có thể sử dụng kháng sinh, nhưng động vật phải được rút khỏi quy trình giết mổ cho đến khi không còn dư lượng kháng sinh trong thịt nữa.

Chăn nuôi lợn hữu cơ không cần sử dụng kháng sinh nhưng vẫn đảm bảo sức khoẻ cho vật nuôi

Thịt lợn hữu cơ là từ lợn chưa bao giờ dùng kháng sinh. Những loại kháng sinh thường được dùng để giữ cho gia súc khoẻ mạnh và phòng tránh các căn bệnh truyền nhiễm trong môi trường nuôi nhốt tập trung. Tuy nhiên, nhược điểm của việc sử dụng kháng sinh này vẫn đang khá lớn. 
Nói một cách đơn giản,việc sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi có khả năng xảy ra hiện tượng tồn dư kháng sinh trong thịt lợn thông thường. Tồn dư kháng sinh có tác hai không nhỏ đến cơ thể con người đặc biệt khi gần đây cũng đã xuất hiện những hiện tượng kháng thuốc kháng sinh của trẻ nhỏ.. Vậy nên, sử dụng thịt lợn hữu cơ sẽ giúp  chúng ta có thể tránh bị ảnh hưởng bởi thuốc kháng sinh, đó là một điều tốt để ngăn chặn các mầm bệnh phát triển.
•    Hormones tăng trưởng
Cũng giống như các loại gia súc khác, sử dụng Hormones ở lợn cũng không được phép. Tuy nhiên, việc tiêm hormones tăng trưởng trong quá trình chăn nuôi lợn khá phổ biến nếu không được kiểm soát nghiêm chặt. Điều này cũng gây nên hiện tượng tồn dư hormone tăng trưởng trong thịt lợn thông thường rất nguy hiểm nhất là đối với trẻ em. Chính vì vậy, thịt lợn hữu cơ đã trở nên một lựa chọn cần thiết nếu bạn muốn đảm bảo không có hormones tăng trưởng trong thịt lợn bạn ăn hàng ngày. Vì quá trình chăn nuôi lợn hữu cơ tuyệt đối không được phép sử dụng hormones tăng trưởng.

Trên đây là những thông tin cơ bản giúp bạn phân biệt thịt lợn hữu cơ và thịt lợn thông thường. Theo bạn sự khác nhau giữa thịt lợn hữu cơ và thịt lợn thông thường là gì? Cùng chia sẻ với Happy Trade ở dưới đây nhé